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京东 11.11 红包
小山进蛋糕卷 创新心得。
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小山进的蛋糕卷创新心得 味道:小山进老师选择了北海道原生牛奶的生黄油和京都府和束町产的单一产地抹茶“五香”,它们各自具有独特的风味和高品质,能够相互提升,达到完美的平衡。而法国格朗德盐的加入,不仅丰富了整体的风味层次,还带来了令人难以忘怀的美味体验。 口感:为了让蛋糕体更加细腻湿润,小山进老师采用了不同于经典的“小山卷”的烤面朝内的方法。这种方法不仅能更好地锁住蛋糕的湿润度,还能让外层更加柔软,口感更加丰富。 外观:小山进老师将抹茶细致地融入蛋糕和奶油中,使蛋糕呈现出鲜艳的色彩,视觉上极具吸引力。
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