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打卡100家成都面馆--第5家油泼面
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打卡100家成都面馆--第5家油泼面 成都好吃的面馆太多了 基本上都隐藏在角落。今天打卡陕西人开的地道陕西面,虽然我是四川人,但好吃的面都不容错过。老板两口子都是陕西人,做面也是地道的陕西 做法,和面,揉面,搓面,用纯手工的做法比机器面好太多了。油泼面是陕西传统面食,起源于明代。将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚的辣椒面平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光,这个面又厚又长味道不摆了
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