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卤菜要想前中后香,层次分明,越吃越香,香料搭配使用有技巧
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卤菜要想前中后香,层次分明,越吃越香,香料搭配使用有技巧
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不会香料搭配的,教你个口诀,特别的好学,让卤菜香味十足
做卤菜的香料包,如果天天换,成本就太高了,教你一个使用方法
每斤卤水放多少食材、香料、盐看完这个视频一目了然。
白芷的用法,搭配不同香料,作用不同!
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八组香料的巧妙搭配,不同组合的优势,提升卤菜香
完整版五香卤制作,全是核心和细节,接下来是香料配方和卤水调味
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卤水没有飘香味,主要有3种香料可以解决,掌握好有帮助
卤水的三种天然飘香剂
香料的黄金搭配方法,结尾还送完整香料配方。
卤水越卤越少,该补高汤,还是补清水?记住3点就懂了
做卤菜不入味,4味香料用好,香味入骨
做卤菜卤水麻辣味不够,不要只会加花椒、辣椒,还有其它香料
按照君臣佐使的搭配原则,搭配一个卤猪肉类香料配方 #卤菜培训 #君臣佐使 #香料配方
卤菜香料配方拆解,君臣佐使组方原理
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一般情况下使用草果的时候都要把它拍破去籽,这样才能去除它的苦味。
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这样做出来的卤毛豆,花生,颜色鲜亮,软面入味!
秘制麻椒油,核心配方
砂仁正确区分使用,可以让卤菜香味,整体提升一个档次
给猪肉增香,三种香料搭配使用,越卤越香
基础版卤肉顺口溜,超越99%卤菜新手
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