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顶级猪肉做叉烧,吃橡果长大的西班牙伊比利猪用来做叉烧好吃吗?|“据说”吃起来像牛排的猪肉
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材料: 伊比利猪梅花 约850g 叉烧醃料: 姜 10g 蒜头 8粒 酒 20g 酱油 35g 麦芽糖 35g 糖 20g 耗油 50g 红麴 50g 胡椒粉 1g 五香粉 1g 烤程: 第一面:185度18分钟 翻面:185度12分钟 叉起:220度5分钟 最后两片补烤:210度2分钟
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