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一年卖16亿夫妻肺片,坐拥4000家门店,紫燕如何成为卤味行业先锋
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中国的卤味市场又迎来黑马,他从家庭小作坊干起,用两代人打造全国最大川菜卤味品牌,每年卖出八千吨夫妻肺片,门店数量突破五千家,他们就是紫燕食品的创始人钟春发、钟怀军。国内的卤味市场向来有三巨头的说法,分别是周黑鸭、绝味鸭脖和煌上煌。不过就在今年,紫燕食品也在去年9月闪亮上市,如今市值高达100亿,成为了卤味界的一匹黑马。那么钟春发是怎样从竞争激烈的卤味行业中脱颖而出的,他日后又要如何跟三巨头竞争呢?
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