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【实验】暴沸:超过沸点的过热液体突然剧烈沸腾的现象
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当液体中缺少气泡或杂质时,即使温度达到并超过了沸点,也不会沸腾,形成了过热液体。过热液体是不稳定的,如果过热液体的外部环境温度突然急剧下降或侵入气泡或杂质,则会形成剧烈的沸腾,并伴有爆裂声,这种现象叫暴沸。 因此加热液体时,常需加入碎瓷片或沸石提供汽化核,以使液体正常沸腾,防止暴沸伤人。
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