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京东 11.11 红包
烘焙后厨 SOP有什么用?
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说起SOP,后厨员工可能是排斥的,因为精确的数据很难落实在每一个行动中。对于烘焙主理人来说,可能是难以推进的。但是用流程管理后厨,就像是学校用校规和课程表管理学生。好的 SOP 可以操作简单、指令清晰、描述具象,从很大的程度上帮助后厨管理。
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