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【Full Proof Baking】如何制作一个大气孔酸面包乡村面包硬欧
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https://youtu.be/HlJEjW-QSnQ 【转载视频如有侵权请联系即删】谢谢! Youtuber:Full Proof Baking 配方: 高筋面粉(12.7%蛋白质)255g 全麦面粉 70g 水 253g 酵头 (原种15g➕水30g➕面粉30g) 用65g 海盐 7.5g 做法: 具体做法大家看视频,不多说了,不想打字。 烘焙: 石板加盖260度20分钟,230度20分钟。
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