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芥菜做酸菜
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芥菜做酸菜 1.芥菜清洗干净,清水倒入锅中,水开后放入芥菜进去烫一下,然后放到一个大碗中,烫菜的水晾凉,倒入大碗中,按照一碗白醋两碗水的比例混合,泡一个晚上,芥菜变黄就可以了 2.现在做个酸菜炒肉末,酸菜切碎,五花肉切丁,小米辣切圈,先把酸菜放入锅中炒干水分,盛出来备用,热锅冷油,倒入五花肉翻炒至金黄,加入小米爆香,倒入酸菜,加适量的盐,白糖,蚝油,翻炒均匀就可以出锅了
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