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自制发酵黄油,纯素黄油,食材简单无奶更健康
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.腰果半杯 ·饮用水半杯 ·纯素益生菌胶囊1颗 ·精炼椰子油1杯又1/4杯 ·葵花油1/4杯 ·向日葵卵磷脂(大豆卵磷脂)1茶勺 ·盐半茶勺 科普: 1,原版用的是向日葵卵磷脂,我只有大豆卵磷脂,作用都是用来乳化,没有这部,腰果的固体部分会和油分离,所以卵磷脂不仅有健康功效在很多纯素料理中起到关键作用 2.关于纯素益生菌胶囊,益生菌胶囊的设计都不是专门为了发酵用的,但是里面的菌种用来发酵黄油已经足够,我家里本身就有一款300亿益生菌8种菌种,用酸奶机发酵后很酸很浓厚,根据自己方便选择发酵剂
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