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地道云南菜系之『炒芭蕉花』
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准备食材 主料:芭蕉花 配料:树番茄、腌肉、豆豉、大蒜、干辣椒 制作流程: 1.芭蕉花摘掉花蕊,冷水中加一勺盐,等水开后下芭蕉花煮15分钟,控干水后用冷水泡一天(第2天可以吃) 2.腌肉、树番茄切片,大蒜拍破 3.油热下腌肉炒出油脂,爆香大蒜和干辣椒,下豆豉炒出香味,最后下芭蕉花和树番茄,炒到树番茄出汁后加盐和味精炒匀出锅
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