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京东 11.11 红包
海蜇的加工技术
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海蜇是我国沿海地区分布数量较多的大型食用水母,是我国沿海渔业的重要捕捞对象。海蜇属腔肠动物门,雌雄异体,钵水母纲,根口水母目,根口水母科。海蜇体内的营养极为丰富,脂肪含量低,蛋白质和无机盐类含量丰富,特别是含有人们饮食中所缺的碘。海蜇入药还有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功能。海蜇体中水分含量特别高,一般在90%以上,海蜇存放时间长了,就会化成水,通常是经过加工、腌制,滤去水分后才可食用。
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