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奢华精致美味的咖啡奶油蛋糕卷!(美食烘焙教程)
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咖啡奶油: 2个蛋黄。 50克糖。 1/2汤匙面粉。 1汤匙玉米淀粉。 150 毫升浓咖啡。 170 克黄油(室温)。 敲打3-5分钟。 海绵蛋糕: 60克面粉。 20 克 可可粉。 鸡蛋3个(去壳总重150克)。 少许盐。 70克糖。 10 克 香草糖。 搅拌直至团块体积增加 3-4 倍(约 10 分钟)。 烤盘27*36厘米。 克罗定量: 65克坚果(我用的是核桃和榛子的混合物)。 5克黄油。 糖30克。 填充物: 50 毫升咖啡加牛奶和糖。 釉料: 50克巧克力 10克无味植物油。
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