V
主页
京东 11.11 红包
如果卤菜腥异味很重,通常是食材没有处理好,教你做个天然去腥粉
发布人
如果卤菜腥异味很重,通常是食材没有处理好,教你做个天然去腥粉
打开封面
下载高清视频
观看高清视频
视频下载器
去腥粉里都有哪些香料?不是乱加的,针对不同食材,有不同的香料
卤菜怎么上色红亮?老师傅们都用天然上色物,更加自然好看
各类食材,去腥顺口溜 #卤菜培训 #卤肉熟食 #卤味
卤菜上色除了糖色,都有哪些天然上色物?既自然还好看
做卤菜还去除不干净腥异味的,教你做个去腥香料粉,增香去异
做卤菜的香料包,如果天天换,成本就太高了,教你一个使用方法
做卤菜还有炒不好糖色的?“保姆级”教程来了,我看谁还学不会!
学卤菜第一步,认识这些香料,了解它的用途。
不会香料搭配的,教你个口诀,特别的好学,让卤菜香味十足
做卤菜,表面有点咸,里面没有味,老师傅教你2个方法解决。
卤菜腥异味重,有2个原因,分享老师傅用了30多年的去腥香料粉的详细制作办法。
卤菜自制去腥粉,完整香料配方,制作分享,腌制、卤制都有用
卤菜上色小口诀,天然方法调色,自然还放心
做卤菜的时候,为什么不能盖住盖子?主要原因有4点
老师傅用了30多年的香料配方,卤猪、鸡、鸭、鹅都香。
卤菜腥异味重,老师傅针对不同食材,搭配不同香料
完整版五香卤制作,全是核心和细节,接下来是香料配方和卤水调味
卤菜好吃的秘诀,除了一锅好的卤水,还离不开香料的搭配。
你的卤菜为什么不好吃?其中有一点一定是香料搭配不正确,今天给大家分享8组香料搭配方法!
卤水切记不要空烧,不然会有这3个影响。
这么多香料,卤菜去腥香料有哪些?师傅常用这4种
卤水越卤越少,该补高汤,还是补清水?记住3点就懂了
如何判断卤水的香味有没有达到标准,主要从这3个方面判断!
卤菜腥味重该怎么解决?教你4种香料搭配,去腥又增香
卤水为什么不能空烧?3点坏处,教你解决办法
开家卤菜店,一定要会控制成本,而且味道还好,通过4点来实现
有了这款卤菜护色油,不仅能够锁住卤菜水分,还能提升卤菜香味。
猪肝不炒不炸,还要麻辣鲜嫩?教你做个“凉拌风味猪肝”
一次性教你认识卤菜常用香料,欢迎大家补充
红曲米怎么上色?卤菜颜色会更好看,自然还放心
排草——天然防腐香料,有增加回味,提升后香的作用。
6款给辣椒油增香的香料,合理搭配让你的辣椒油飘香四溢?
做卤猪肉类食材的香料,去除毛腥味和油腻感,完整配方配比
如果卤菜容易发黑,可能是卤油太少导致的,可以做个卤菜护色香油
卤菜香料如何区分?脂溶性和水溶性香料都有哪些?
卤菜放到第二天也不变色,是加了高科技?看老师傅怎么做的
一般情况下使用草果的时候都要把它拍破去籽,这样才能去除它的苦味。
做卤菜哪些香料不能多放?否则发黑发苦,还会坏卤水
卤菜赊称严重,怎样提升卤肉出货率?老师傅分享4点经验
新手做卤菜,该注意哪些事项?技术是前提,经验才是核心