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立冬滋补,怎能少了这道红烧支竹羊腩?!
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本期是立冬系列第一集,说起冬天吃什么,羊肉绝对是我们第一时间想到的。按中医的说法,羊肉有益气补肾、温暖中下等作用,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可以滋补身体,实在是一举两得的美事! 从菜名可以看出来,本期煮夫将使用东山羊和支竹为大家带来一道广东传统名菜——红烧支竹羊腩! 东山羊自宋朝以来享有盛名,毛色乌黑,肉肥汤浓,膻而不腻。不同做法各具特色,皆为美味! 支竹是腐竹的一种,含有丰富的蛋白质。 羊腩即贴着羊排骨的肉,骨头留着啃起来也别有一番风味哦!
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