V
主页
【桥桥妈】蒸馒头 让馒头光滑细腻的4个技巧
发布人
各地馒头的做法不同,今天分享一种北方家常馒头的做法,没有糖或油。用的是一次发酵的方法,相比二次发酵,做起来更简单。一次发酵馒头表面光滑的关键是控温,让面团在整形完成之前不要发酵起来,这样就能最大限度的减少面团里的气泡,馒头就非常容易揉光滑。如果大家用厨师机揉面,2档揉18分钟即可。祝大家新春快乐!
打开封面
下载高清视频
观看高清视频
视频下载器
蒸馒头,发不起来不蓬松只是最基本的问题,发黄不白、二次醒发原理、揉光排气的原因、为什么会回缩这些才是难点~
馒头不光滑起皮的原因找到了,面点师分享经验,助你轻松蒸馒头
蒸馒头翻了车,松软白亮就是不光滑表面全是麻点,懂的指点一下
你做的馒头表面为什么不够光滑呢?
【小高姐】馒头为什么塌陷
做春饼,学会这两个小技巧,保证张张都能揭下来,筋道透亮不破皮
【桥桥妈】南瓜馒头
如何把馒头揉圆(收口开裂、揉不光滑)详细教程,比中点师傅还要详细的步骤
馒头(解剖学),失败原因分析
做馒头谨记3个重点,光滑松软有筋道,速度快更省力气
手把手教你在家蒸馒头做法,诀窍告诉你,个个白胖,松软好吃不塌陷
烤鸭饼皮,手工现做春卷饼皮
【牛奶馒头怎么做?】牛奶和面,刀切整形,营养美味的奶香小馒头
卷烤鸭的饼,柔软劲道,薄如蝉翼,掌握几点,在家也能做
教你用厨师机5分钟做出光滑馒头胚
蒸馒头万不可直接上锅蒸,记住这几个诀窍,馒头雪白饱满还不塌皮
决定馒头成败的三个关键点,学会这些技巧,新手也能做成功
【桥桥妈】兰州拉面 家庭纯手工拉面的技巧总结 3种拉面全学会
【桥桥妈】泡菜的做法 不生白花 5个试验全讲明白
【自制馒头】这大概是全网最详细的馒头教程了,傻瓜做法,新手不失败,1个半小时搞定
教你春饼皮薄如纸小窍门,1分钟烙5张,柔软劲道,保你张张能揭开
【小高姐】北方大馒头
春饼如何才能1分钟做20张?教你实用小技巧,不用蒸,张张薄如纸
【桥桥妈】葱油饼 葱花饼 手抓饼 草帽饼 傻傻分不清楚
春饼的新做法,不用上锅蒸,劲道透亮,皮薄如纸,放3天都不会硬
【自制北京烤鸭】用饺子皮做春饼,搭配自制简易甜面酱,味道醇厚好吃
全是花钱学来的知识点!新手水光肌馒头教程!
蒸馒头又黄又硬还开裂?分享方法,个个松软筋道,白胖光滑水光肌
【桥桥妈】豆沙汤圆 一种不开裂的汤圆皮做法
开水还是冷水上锅?关火后需不需要闷?馒头这么蒸个个白胖不回缩
【桥桥妈】墨西哥薄饼 一种酥软薄饼的做法
【桥桥妈】腊八蒜 “腊月翡翠”解密
【桥桥妈】叫花鸡
【桥桥妈】薄脆锅盔 梅干菜鲜肉馅 酥脆鲜香
春卷皮做法,南方商用配方,不和面糊,也不擀面,手拿稠面锅里转,好吃快捷又方便
【烤鸭饼/春饼】两种做法 简单易学 总有一款适合你
【简简厨房】春饼,春卷皮,炒合菜。
【桥桥妈】春饼皮/春卷皮/烤鸭饼 薄如蝉翼 丝般柔滑 懒人做法 一做一摞
春饼讲究薄、透、光,既要软和还要有劲道,跟着面点老师傅学窍门
【小高姐】春卷皮