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教你用厨师机5分钟做出光滑馒头胚
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以300克面粉为例,水154克(⚠️视面粉吸水性而定),比手揉的多一点点水。细砂糖20克(个人口味增减),耐高糖酵母3克,玉米油5克。 糖和酵母在水中化开,全部食材都倒入厨师机的搅拌锅里。 选择和面功能,档位:4档,时间:4分钟。 长帝企鹅顶顶厨师机的和面功能,和面速度是从1档开始逐渐递增到4档。 和面结束,面团手感是不干不硬的,在案板上揉5、6下,就可以揉成光滑的面团。 总用时五、六分钟就可以做出光滑馒头胚,比手揉和面包机和面都要快,不会做馒头包点的小白,借助厨师机可以一次成功
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