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绝不加一滴重奶油的焦糖椰奶布丁,终于被我琢磨出来啦!隔壁海南人吃了都给我点赞~哈哈哈哈哈哈
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焦糖椰奶布丁 ”椰城“海口旅行归来,对那里各式各样的椰子美食念念不忘,回来后,就想着构思一道椰子糕的升级版,将椰香的浓郁进一步发挥到更极致。于是,这道甜品就被我想到了椰✌️ 参考法式焦糖布丁的做法,但用椰浆替换掉原配方中的重奶油,因为椰浆的脂肪含量相对低了很多,经过反复调整各种原料配比,进行5.6.7.8次试验,发现下面这种配方比例,做出来的焦糖椰奶布丁是目前最佳,现在分享给大家~ 食材—椰浆150ml 全脂牛奶50ml 蛋黄3个 代糖20g 粗粒金砂糖20g(也可用白砂糖代替) 做法见视频~
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