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后厨阶段(
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 打开App 作为一个厨师,到底有多辛苦? 关注问题写回答  孙雨馨 学厨学生。 七月四号更新。 去实习前翻出来前年买的一条裙子,万分不解当初是怎么穿进去的  在现在的餐厅实习两个月后  辛苦长胖一整年,两月回到解放前… 以下原答案。 在法西餐厨子作答。曾在一星米其林餐厅实习,现在法国三星米其林餐厅La vague d'or实习。 感觉厨师辛苦要从两方面说起吧。生理的和心理的。 生理的: 工作时间/站立时间长。如果餐厅从早上八点半到下午三点,再从下午五点半开始到晚上十一点,十一点半左右,就已经算是非常非常仁慈的作息表了。还有的餐厅从早上八点半开始一直到凌晨将近一点,中间只有一个甚至半个小时的休息时间的。这每天的十个小时+的工作时间里,都是站立的。早上去上班的时候靴子还能插进一只手,晚上下班的时候靴子的拉链就拉不上了。更可怕的是,腿上的蜘蛛形的静脉会越来越明显,下班能尽量把腿立起来就立起来缓解一下。 吃饭时间不规律,作息混乱。平时吃饭确实都有确定的点,因为需要在中午服务时间前都吃完饭准备开始,但是由于工作量大,吃饭加上休息时间最多就半个小时,期间还要上厕所,抽烟的要抽烟,处理私事。很多时候,十几分钟扒完饭就立刻转身进厨房开始工作。胃真的好脆弱。还有很多厨子,靠喝咖啡喝红牛支撑经历,学校里的chef们经常每个几个小时就来一杯双倍浓缩的咖啡。白天太累,晚上睡眠有时候又睡到影响,睡不了几个小时就又爬起来上班了。 搬重物,经常性出入不同温度的屋子(冷藏室,冷冻室)。每次去冷冻室之前我的心里都是拒绝的,就算夏天也是。因为冷的真的太痛苦了。 夏天温度高。其实夏天厨房温度是可以忍受的,因为厨师服透气好穿,但是不能忍受的是,站在大排灶前的感觉。法国的厨房里,很多都是一大片的热铁板,从早上开始就一直加温到晚上结束。之前在的餐厅chef的工作台就在这个前面,我的工作台紧挨着chef 的工作台。一整天下来衣服湿了又干,干了又湿,感觉自己都臭的难以置信。 来月经的时候。感觉整个人就是恶魔上身加上一个不受控制的身体。想象一下在四十多度的温度下,穿着长袖长裤,流着血,还一直跑来跑去站十几个小时的感觉。在现在的餐厅实习两个月后去实习前翻出来前年买的一条裙子,万分不解当初是怎么穿进去的按摩是以中医的脏腑、经络学说为理论基础,并结合西医的解剖和病理诊断,而用手法作用于人体体表的特定部位以调节机体生理、病理状况,达到理疗目的的方法,从性质上来说,它是一种物理的治疗方法。从按摩的治疗上,可分为保健按摩、运动按摩和医疗按摩。[1] 中文名 按摩 外文名 massage 拼音 àn mó 作用 调节机体生理、病理状况
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