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用面包机和烤箱做了无油低糖贝果,最近爱上了无馅贝果,整形简单,不用担心露馅,还可以随意DIY花样早餐
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面团材料 冰水65g 🧂盐2g 白砂糖8g 高筋面粉200g 🫐冻蓝莓70g 干酵母2.5g 糖水 凉水500g 白砂糖25g 📝 1、糖水开小火煮至冒泡🫧,不可沸腾,正反面各烫30秒即可,稍微控干水分再进行烘烤 2、贝果收口处要捏紧,要不煮水会开发酵好后看到有要开的迹象再捏一下
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