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炒花甲切记不要焯水,饭店大厨都是这样做的,鲜嫩入味,干净无沙
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工业蛋炒饭
工人一直没发工资,食堂里的红烧肉都卖不动了!
米其林大厨:中国人吃开心果也有窍门
切开一看,口水流一地
这螃蟹太可怜了,把脚剁完了还想逃跑,还是逃不过厨师的手掌心
螃蟹:又到了被吃的季节
这个刀工算厉害吗
真烦!“还让不让人下班了”
饭店不敢忽悠客人?掀开盖子那一刻,再也不会来第二次了!
听说从 利苑出来的厨师 去外面应聘只要做一道鲜花椒牛小排,就能拿18000一个月?
今天新来的粤菜切配大师傅,听说是在利苑做过十几年,让他滚十斤芦笋看看功底,上来先磨刀 三分钟滚完了,大家看看这刀工怎么样!
大厨的速度,快到全是运动模糊,最后一勺还以为扔掉了
听说从 利苑出来的厨师 去外面应聘只要做一道鲜花椒牛小排,就能拿18000一个月?
粤菜师傅面试为什么要试生炒菜心 粤菜老七个人认为一个菜心体现出 用油用火调味 埋欠 锅气 食材生熟度把握和功底 体现得淋漓尽致 !
熬个木蝴蝶养生膏
你说想吃蛋炒饭 我就做了秘制豪华蛋炒饭 挑食的叉出去。
今天店里来了一位粤菜师傅过来试菜,要价1万6,于是行政总厨让他试一道紫山药炒羊肚菌,大家看看值不值这个价位?
粤菜师傅面试为什么要试菜心 老七个人认为一个菜心体现出 用油用火调味 埋欠 锅气 食材生熟度把握和功底 体现得淋漓尽致 !
朱元璋对所有人严厉 只对厨师客气 ……
我说以前是厨师,头大脖子粗,不是老扳就是火夫。
一道经典老菜 玉米烙,到现在大家于然很喜欢吃!
听说从 利苑出来的厨师 去外面应聘只要试了一道菜心炒牛肉,就能拿18000一个月,大来看看怎么?
做了10年的行政总厨,终意愿于教我炒了一道下酒神菜,香茅大虾,听说学会了出去应聘能拿2万一个月。
蓑衣刀法#刀工 #蓑衣刀法 #高手在民间
【又脆又嫩的土匪猪肝】饭店四十多一盘,在家几块钱搞定!保姆级教程奉上!
从来没见过这么贵的地三鲜,老板娘还不服气,非要大厨复刻出来能成功吗
今天来分享一道经典 怀旧老菜芙蓉虾仁。大家还记得这道菜吗?
粤菜正宗咸鱼茄子煲,是非常考验厨师基本功的,十个师傅有九个做不好。
你心目中认可的粤菜厨师是怎样的
一道经典苦瓜炒蛋,有多少人喜欢吃呢?
厨师都知道,饭店的烤鱼有时候为了出品快速,会直接下锅炸比较效率,今天这个适合家庭版制作,只要方法对了味道不会比外面的差哦!
这才是下酒菜的扛把子,饭店一份卖到38,在家成本只需3块钱
炸裂!水果捞火锅
【后厨】特一级厨师仅凭一道蛋炒饭,竟救活七星级饭店
南易就是厉害啊,就连野菜团子都能做的那么好吃!
00后厨师刚刚学会的蛋炒饭大看看炒得怎么样!
今天新来了一个高端师傅,炒了翠绿黑松露炒百合 看看功底,大家觉得给多少工价合适呢?
凉拌黄瓜,切记不要直接拌,大厨教你一招,比饭店做的还要好吃。
九个火烧就开造
把鲈鱼放入水中泡一泡,这才是鱼肉最好吃的做法,比清蒸鱼更简单鲜美