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米曲熟成会加快熟成,过年想吃熟成牛排的可以选这款,熟成30天米曲熟成就可以达到45天干式熟成的效果,它会比干式熟成味道更浓烈,炙烤后软软糯糯,牛肉味醇厚回味无穷
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黑松露熟成,一片相当于我半个月工资了
看看干式熟成怎么修边边,为什么放着新鲜的肉不吃要吃熟成后的?
干式熟成眼肉,推荐大家做30天以上,因为眼肉的切面比较大,做长一点时间味道会更加浓郁
烟熏烤肉大法
黄油熟成西冷
谁懂呀,黄油熟成真的太好吃了,大家一定一定要尝试60天以上的黄油熟成,入口奶香浓郁,回味无穷,太棒了太棒了
干式熟成30天的西冷,切开奶香味儿扑鼻而来
开切干式熟成,过年山珍海味吃过了,就想这口,切开我就受不啦,真的太香了
长毛的熟成不好吗?×,相反的是味道会更浓,和奶酪一个道理,发霉长毛才顶级
熟成不仅是一种排酸和软化的过程,好比酒必须需要时间沉淀才会变得越发醇厚一样,熟成中发生的缓慢的化学变化,肉本身的风味才会更多的被释放。
干式熟成带骨眼肉
干式熟成极佳眼肉芯
M12菲力做干式熟成,老人小孩的最爱,3分熟果冻一样口感,7分熟蛋糕一样口感,隔壁没牙老奶奶吃了都说嫩
为什么放了30天的肉大家还都抢着吃?
高级别的肉适合做干式熟成吗
干式熟成谷饲200天眼肉芯,去掉外壳后粉粉嫩嫩,真的是太漂亮啦
黄油熟成损耗会比干式熟成小很多,但是没尝试过熟成的建议大家先从干式熟成来吃,想知道为什么嘛? #讲究哥熟成
米曲熟成
干式熟成30天极佳西冷
干式熟成30天眼肉,切开奶香味儿扑鼻而来
每天都是越级肉,今天切一出一块不越级的,老板请客,我该怎么办,又开心有不敢表现的太明显
顶级和牛做黄油熟成,这样的牛肉怎么不爱,粉粉嫩嫩,入口即化 #和牛
干式熟成30天的极佳眼肉芯
干式熟成外壳可以吃?看看讲究哥怎么说
高级别的肉不适合熟成?只要是干式熟成就有奶酪和坚果味儿?
干式熟成和黄油熟成你们喜欢哪种?
m5的西冷干式熟成,10月16号出库,能切了还有个m9+西冷黄油熟成,预计11月18日出库
M12黄油熟成,有没有想试一试的?
去掉外壳的干式熟成,粉粉嫩嫩
和牛烤肉片
吃肉啦
干式熟成西冷的损耗大吗?
干式熟成30天的极佳西冷,切出和牛花纹,真的是太漂亮了,切开奶香味儿扑鼻,没有试过干式熟成的一定要试一试,特别的棒
和牛
干式熟成眼肉芯,大家有多久没听布谷鸟了?多久没看切肉了?
今天来了一个在利苑做了15年头砧师傅来面试,看看他这潇洒又流利的刀工,上来就让他切了18斤牛肉看看功底怎么样,看看他这潇洒又流利的刀工大家说开多少价位合适呢?
干式熟成西冷,我们来看看50天的熟成西冷有什么不一样的
高级别的肉做干式熟成真的推荐大家试一试,下锅的一瞬间奶香扑鼻,真的太棒啦
黄油熟成其实很考验工艺的,市面很多黄油熟成上面厚厚的黄油,其实它只是看着像黄油熟成而已,而好的黄油熟不仅仅是要上好的原料,还有黄油的外皮一定要薄