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京东 11.11 红包
干式熟成西冷的损耗大吗?
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熟成后的牛排会因脱水至少减重20%,而在烹饪前还需要将风干的外层切除,全过程的损耗达30%-50%
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千万不要用菲力做熟成,损耗大的让你心疼
黑松露熟成,一片相当于我半个月工资了
黄油熟成其实很考验工艺的,市面很多黄油熟成上面厚厚的黄油,其实它只是看着像黄油熟成而已,而好的黄油熟不仅仅是要上好的原料,还有黄油的外皮一定要薄
干式熟成眼肉芯牛排
据说99%的人见都没见过的肉,今天来一块,大家一起看看到底有多好看
熟成牛排3周脱水,4周发酵,8周蜡化,所以熟成一定要吃30天以上的,有人说熟成牛排有蘑菇的鲜味,牛奶的甘甜,芝士的浓郁和坚果的芳香,大家觉得呢?
谁懂呀,黄油熟成真的太好吃了,大家一定一定要尝试60天以上的黄油熟成,入口奶香浓郁,回味无穷,太棒了太棒了
碳烤骨边肉,真的香迷糊人了,隔壁小孩都馋哭了
据说吃这个菲力的都是给别人开工资的老板
烟熏碳烤10小时,我觉得我已经把美式烟熏做的出神入化了,真的真的是太好吃了
碳烧牛舌,厚切去皮后做热盘牛舌,真的真的太好吃了,简单又好吃
“厨师长”来了!教你如何做出美味牛排
湿式熟成牛肉,牛屠宰后没有冷冻过的牛肉,口感细腻鲜美多汁,这个是真的真的很好吃
每天都是越级肉,今天切一出一块不越级的,老板请客,我该怎么办,又开心有不敢表现的太明显
10个人都没吃完的汉堡,光肉馅就用了3斤肉,太过瘾了
烟熏了9个小时的射和牛前胸,还是没有达到我想要的效果,但是烟熏卷还是很漂亮的,下次时间再久一些
因为熟成后水分蒸发,切面变小,去掉外壳后特别小的一块,可食用30%,因此选择菲力熟成的人特别少,但是熟成后的菲力正因为它切面小,风味会更加浓郁,真的特别特别好吃
在家如何煎干式熟成西冷?看看有多简单
牛油熟成牛小排
看看干式熟成怎么修边边,为什么放着新鲜的肉不吃要吃熟成后的?
通过长时间的排酸,牛肉的水分增发,牛肉的味道变的更加浓郁,喜欢探索美食的一定要试一下熟成牛肉
美式烟熏牛仔骨,7个小时的等待,教你如何做出美味多汁的牛排!
一头牛身上只有5公斤左右这个部位,牛身上最嫩的部位,3分熟果冻一样口感,7分熟蛋糕一样口感,最适合老人小孩健身人群,细纤维
大家都知道熟成牛排损耗非常大,加上菲力牛排切面本来就比较小,熟成后去掉外皮的菲力如钻石一样珍贵,没点实力真不敢这么玩
味精熟成牛排
射和牛大战斧,我也是第一次见,真的太霸气了
黑松露熟成牛排
干式熟成通过风干发酵,使肉的水份蒸发,牛肉味道浓缩,让牛肉变的有坚果奶酪的复合香,干式熟成只有0次和无数次,吃过熟成的都觉得好
2024年1月澳大利亚屠宰的牛肉,直飞国内,从屠宰到直播间只用了1周时间,赶到年前抢到这批货给粉丝福利,来我直播间随便挑随便选,怎么扒拉不鸡眼
99%的人见都没见过的牛排,而你却拥有3条,羡慕
花椒熟成牛排
3分熟果冻一样口感,7分熟蛋糕一样口感的牛肉,想不想试一试
黄油熟成带骨眼肉
火锅底料熟成
巧克力和牛西冷
巧克力熟成切开是什么样的?大家想不想尝尝巧克力熟成牛排
烟熏9个小时的牛仔骨,大家看有没有食欲 #牛仔骨 #美式烟熏烤肉
比日和还要贵的牛排张什么样
干式熟成谷饲200天眼肉芯,去掉外壳后粉粉嫩嫩,真的是太漂亮啦
花椒熟成真的是太好吃了,值得大家试一试,吃一口我就爱上了这个味道,回味无穷