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厨师机能做什么?榨干你的家用厨师机
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解锁厨师机的用途,分享国宴厨师配方和名店配方 K桨搅拌芋泥馅、奶酪馅、肉馅。 揉面用来和面团 可以做吐司;国宴厨师的新中式馒头,黑芝麻旋风卷;国宴厨师的鲜肉包, 其中的绞肉用的是搅肉灌肠配件。 企鹅顶顶还可以发酵。25-45度可调 压面机的用途也很多,能做包子皮,饺子皮,抄手皮、面条、压饼干 —————— 【国宴厨师鲜肉包】 主料:肉(7瘦3肥)250克,盐2.5 葱姜水:葱白10,生姜沫5,清水80 调味:老抽7,生抽5,鸡精3,味精3,白糖5,胡椒粉1,后有4,芝麻香油5,猪油25(我只用了10g) 面皮:面粉250,猪油10,酵母2,糖10,水120 步骤:先把主料和葱姜水混合到吸收,再加入调味,混合吸收。包之前额外加入葱绿,参考馅料重量的1/10。 【昭和吐司】(一个450g或2个250g) 高粉250g,鲜酵母7或干酵母2,糖15,盐4.5,水163,黄油12 【旋风黑芝麻卷】 中粉300,熟黑芝麻粉6,猪油or椰子油15,糖30,酵母2,牛奶130 夹馅 熟黑芝麻粉,糖10,(竹炭粉或深黑可可粉调色 可省略)
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