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食品微生物污染之产气荚膜梭菌
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产气荚膜梭菌是一种广泛存在于环境中的细菌。 它是一种厌氧菌,在无氧条件下生长良好。产气荚膜梭菌能产生多种外毒素和酶,这些物质可能导致人体和动物的多种疾病。 在食品中,如果卫生条件不佳或加工、储存方式不当,产气荚膜梭菌可能会大量繁殖。受其污染的食物,如肉类、豆类等,在被食用后可能引起食物中毒。中毒症状通常包括腹痛、腹泻等胃肠道症状,严重情况下可能会导致休克。 产气荚膜梭菌的检测通常需要专业的实验室方法,包括细菌培养、生化鉴定等。 为了预防产气荚膜梭菌的污染和传播,在食品加工和储存过程中,应严格控制温度、时间和卫生条件,确保食物充分煮熟,避免交叉污染。#产气荚膜梭菌#食品级消毒液#食品抑菌剂#过氧化氢消毒液#过氧化氢银离子#微生物超标#微生物污染#食品污染 #细菌超标#食品环保杀菌剂
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