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一锅姜汁烧老鸭——煮一个咕嘟咕嘟的秋天
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天气一冷,就可以准备烧老鸭来帮一家人进补。鸭子要选老鸭,因为营养足,但老鸭脂肪偏多,精致一点,可以先把鸭子肚皮里多余的脂肪去掉,这样最后出来的老鸭不会过于油腻,高汤鲜美可口,当这两味极鲜的食材相遇相溶,再加上姜汁去腥驱寒,便诞生出秋冬时节最暖胃的美食,一筷子下去,鲜得眉毛都要掉了!
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