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用这个方法做的小炒黄牛肉就是这么嫩!傲娇~
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1、牛肉切片,加点薄盐、酱油、蚝油、生粉,油抓匀; 2、起锅烧油,蒜米、姜米炒香,下入小米辣,美人椒、泡椒调味,鸡精,蚝油,生抽调味。 3、放入牛肉翻炒40秒,撒把香菜梗翻炒片刻出锅。 PS.湘菜腌牛肉是不加生粉的,口感有嚼头,大家喜欢这种口感的不要放生粉呀~~
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