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干煎带鱼带着鱼鳞 太酥香好吃了
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【凡人趣日】为什么吃带鱼不刮鳞呢?视频中我已经告诉你了。清洗带鱼时,要知道银鳞很怕热,在75℃的水中便会被破坏,所以要用凉水冲洗,要注意保护银鳞。带鱼的腥味,主要来自鱼腹内的黑膜以及鱼脊骨旁的污物,想完全去除腥味,就要仔细地撕去黑膜,把污物都清理干净。虽然开膛后的带鱼煎出来不很漂亮,但是毫无腥味,味道非常好。
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