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【澳门猪扒包】|堪比大利来记的澳门猪扒包|猪扒包的秘密食谱|【pork chop bun】|葡式面包papo secos|ta lei loi kei
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今天制作的是澳门经典小吃猪扒包 猪排腌制: 猪排 400g 2大勺生抽 2大勺料酒 1小勺糖 ¼小勺黑胡椒 ¼ 小勺盐 1/8 小勺五香粉 ½小勺苏打粉 1大勺玉米粉 1片香叶 葱姜汁: 1根葱 3-4片生姜 2个红葱头 1/8 个洋葱 100ml 水 可另外切半个洋葱丝和大蒜片,与猪排一起腌制2小时 葡萄牙面包制作papo secos 1杯温水 4克酵母 1小勺盐 1 小勺糖 2杯面包粉 发酵1小时至2倍大, 等分成4份,再发酵30分钟, 刷牛奶撒面粉 170°C baking 20mins
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