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【中華料理】燈影牛肉 极少数唐朝流传至今的菜
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曾经沧海难为水,除却巫山不是云。这道菜就与这首诗的作者元稹有点关系。唐朝诗人元稹因为得罪宦官而被贬到四川达州当司马,有一次在小酒馆里吃到一盘牛肉薄如蝉翼美味扑鼻,所以命名为灯影牛肉,灯影也就是皮影戏,文人就是文人,取名都有文化素养。这个菜是一道凉菜,制作也挺费功夫的,牛肉切薄片后要晾干一天才能继续制作,我去四川旅游时有吃过,的确挺好吃的,可当作看片神器使用。
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