京东 11.11 红包
肥肠到底是臭还是香？懂得五味调和才能做出好味道
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单凭糖色想做出色泽诱人的卤菜？加上这两种天然材料让人垂涎欲滴
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一斤鲜肥肠做熟后只剩不到四两？用半熟肥肠能替代鲜肥肠吗
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卤水中的香料种类越多卤菜就越香吗？少了两个基础条件卤味变药味
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杂酱臊子用绞还是剁，哪个更好吃？四个火候阶段要掌握
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新卤水卤出来的卤菜为什么不够香？只依靠香料提升卤香行不通
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四川凉菜的灵魂是红油，而复制酱油则是调味的核心
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重庆小面利润到底有多大？种类丰富、丰俭由己的特点深得顾客喜爱
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五香川卤与辣卤现捞颜色标准各有不同，三种糖色如何选择才正确
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杂酱与炸酱有什么区别？调料不同制作方法也完全不同
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卤水中的卤料包到底用几次就没有味道了？怎么用一次说清避免浪费
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红油怎样保存才能越来越香还不变质？记住这个方法就行了
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还找不到卤水发苦的原因吗？很多人都想不到问题出在一种香料上
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有些卤菜为什么吃起来有腥膻味？其实只需要两步操作就能彻底解决
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老卤怎么加香料才对？多了浪费香料，少了不香，按这个比例就对了
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高利润的熟食生意除了凉拌菜还有谁？复合味汁配红油出餐快味道好
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制作四川红油时辣椒怎么选择？辣椒品种和品质对红油有影响
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卤菜做好后为什么会有腥味？那是食材去腥没做好，漂洗环节不能少
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做一大盘爆炒花蛤，麻辣过瘾，一箱啤酒不够喝
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牛肉面好与不好顾客说了算
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凉菜红油怎么做才香？除了选对辣椒与油，还要注意油的生熟程度
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重庆小面到底是一种面还是一类面？川渝之外很多人弄不明白
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烹饪中的9种火力与4种温度，卤菜制作选哪种合适
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四川麻辣卤菜好吃的关键是什么？有了这锅麻辣卤油荤菜素菜都能卤
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卤菜味道总是不够醇厚什么原因？卤油够不够老是关键
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不蒸馒头不做面包，今天在家做一顿川北面鱼子，吃一大碗安逸惨了
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制作川卤现捞麻辣卤油时需要注意什么？记住这三个重点
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卤料包用一次千万别丢了，按这个方法操作再用五次都有味
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菜市场里的大买卖，一盆红油再加一盆复合味汁一天卖出上百斤鸡肉
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卤菜没有尾香就是没有回味，哪些香料能让卤菜有尾香？一次说明白
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川渝两地牛肉面有没有区别？先来看看重庆牛肉面，麻辣霸道牛肉多
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食材卤制前为啥一定要去腥？了解腥味源头用对去腥方法卤菜才好吃
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卤料组方不同卤菜风味就不同，7种基础香料不能少
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川渝地区红烧牛肉面要做好吃，四个条件要满足，不然味道好不了
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教大家三个冒菜的调碗方法，冒鸭肠、冒鸭血、冒脑花，宅家吃安逸
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四川红油还要分冷热两种？用错了地方可就不好吃了
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【我是不白吃】783 辣火锅绝配的鲜鸭血到底有多鲜？
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川渝地区独具特色面食有哪些？四种经典口味很有代表性
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四川特色烤腰片有多好吃？烧烤店当家特色，一人二十串起步
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买了25斤肉在菜市场加工成香肠，原来这么简单
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杂酱颜色可深可浅，怎么选择还要看当地口味