V
主页
老卤怎么加香料才对?多了浪费香料,少了不香,按这个比例就对了
发布人
老卤怎么加香料才对?多了浪费香料,少了不香,按这个比例就对了
打开封面
下载高清视频
观看高清视频
视频下载器
单凭糖色想做出色泽诱人的卤菜?加上这两种天然材料让人垂涎欲滴
杂酱与炸酱有什么区别?调料不同制作方法也完全不同
卤菜没有尾香就是没有回味,哪些香料能让卤菜有尾香?一次说明白
卤水为什么总有苦味,卤出来的卤菜也有苦味?总结三个原因
卤料组方不同卤菜风味就不同,7种基础香料不能少
起一锅好卤水需要注意很多细节,香料预处理可不是多此一举
红油制作中需不需要加香料?多种材料形成复合香味
卤料包用一次千万别丢了,按这个方法操作再用五次都有味
烹饪中的9种火力与4种温度,卤菜制作选哪种合适
有些卤菜为什么吃起来有腥膻味?其实只需要两步操作就能彻底解决
不蒸馒头不做面包,今天在家做一顿川北面鱼子,吃一大碗安逸惨了
新卤水卤出来的卤菜为什么不够香?只依靠香料提升卤香行不通
卤菜出锅后容易粘连和氧化变黑怎么解决?一个方法解决两个问题
卤菜做好后为什么会有腥味?那是食材去腥没做好,漂洗环节不能少
卤菜氧化变黑、粘连怎么办?善用麻辣卤油就能解决这些问题
卤菜颜色如何才能红亮自然?用传统工艺三合一调色法做出诱人颜色
五香川卤与辣卤现捞颜色标准各有不同,三种糖色如何选择才正确
肥肠到底是臭还是香?懂得五味调和才能做出好味道
四川红烧肥肠面怎么调味才好吃?看完这个视频就知道了
高利润的熟食生意除了凉拌菜还有谁?复合味汁配红油出餐快味道好
一斤鲜肥肠做熟后只剩不到四两?用半熟肥肠能替代鲜肥肠吗
四川麻辣卤菜好吃的关键是什么?有了这锅麻辣卤油荤菜素菜都能卤
四川红油如何才能做到色红味香?海椒与油要选对
导致卤水变味的原因有很多,香料也是其中之一
重庆小面利润到底有多大?种类丰富、丰俭由己的特点深得顾客喜爱
做糊辣油到底要用到哪些辣椒品种?针对香辣特点选择辣椒种类
买了25斤肉在菜市场加工成香肠,原来这么简单
飘香卤油,清澈透亮,香醉万千味蕾,让美味瞬间升级!#天然香料 #增香调料 #飘香卤油
杂酱颜色可深可浅,怎么选择还要看当地口味
传统糊辣油弃用香料才能释放糊辣香,与红油配合小吃更有特色
食材卤制前为啥一定要去腥?了解腥味源头用对去腥方法卤菜才好吃
牛肉臊子入口唇齿留香肉香有嚼感,三个程序很重要
食材卤制前怎么去腥才有效?哪些调料去腥效果好一次说清楚
川渝两地牛肉面有没有区别?先来看看重庆牛肉面,麻辣霸道牛肉多
四川红油还要分冷热两种?用错了地方可就不好吃了
菜市场里的大买卖,一盆红油再加一盆复合味汁一天卖出上百斤鸡肉
制作四川红油时辣椒怎么选择?辣椒品种和品质对红油有影响
红油怎样保存才能越来越香还不变质?记住这个方法就行了
教大家三个冒菜的调碗方法,冒鸭肠、冒鸭血、冒脑花,宅家吃安逸
四川特色烤腰片有多好吃?烧烤店当家特色,一人二十串起步