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江苏移动(playseek=20240212081910-20240212090000) 该视频主要讲述了满族人的春节饮食文化。首先强调了满族人对家庭和睦、健康长寿的重视,这在饮食上也有所体现。春节期间,满族家庭会准备各种传统菜肴,如红烧肉炖羊肉、米粉肉等,寓意着来年的富足。此外,他们还会准备特色菜肴,如花生、小鸡炖蘑菇等,这些菜肴不仅美味,还有益健康。过年期间避免吃剩饭剩菜,可以学习宫廷的饮食方式,种类多而每样菜量少。 00:06 过年习俗:北方粘豆包的制作与寓意 介绍北方过年时制作粘豆包的习俗,包括其原料、制作过程和寓意。强调粘豆包不仅是美食,更是全家人的温馨回忆。 10:11 满族特色美食制作与分享 满族特色美食的制作过程,如萨琪玛、喇嘛糕和白肉血肠炖酸菜,以及杀猪习俗和邻里间的分享,展现出满族人的生活文化和人情味。 19:49 满族新春团圆饭的讲究 满族新春团圆饭中,主食寓意幸福,菜肴丰富多样,尤其是小鸡炖蘑菇,具有滋补效果。在准备团圆饭时,有不成文的规定,鱼肉不能吃完,要剩一点儿,象征着富足有余,而鸡必须吃干净,意味着消散饥荒贫困。借着龙年来临之际,祝愿大家在新的一年里健康长寿,万事如意。 30:35 皇家过年饮食文化 介绍了清朝皇家过年时的饮食文化,包括食材选择、烹饪方式以及养生之道,强调了健康饮食的重要性。 Menu ID : 256 (0x100) Menu ID : 1 (0x1) Format : AVC / AAC Duration : 40 min 49 s List : 4113 (0x1011) (AVC) / 4352 (0x1100) (AAC) Service type : digital television
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