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【天津街头美食】既经济又实惠,还很受大家欢迎的早点。
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蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃,它是源于河南信阳的特色传统名点,深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙后烤制而成,饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐,有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎,是河南、河北、山东、山西地区的风味食品之一。但是由于目前因为环保原因不再允许烧煤和炭,所以很多鸡蛋灌饼的摊贩取消了最后一步放入炉内烘烤这个步骤,很是遗憾。
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