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【品城记】顺德︱“鱼头筋”、“塘鲺须”,说到了能菜,谁能跟顺德的这家餐厅比?
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顺德人向来以嘴刁而闻名。最近,有一个顺德的粉丝向我们推荐了一家餐厅,这儿的菜式极其“了能”:全是我们见都没见过,甚至听都没听过的。放心,绝不是什么老鼠、蟑螂之类恶心人的菜式,而是一些“刁钻”菜,比如“鱼头筋”,意思就是吃鱼头里面的一根筋;又比如“塘鲺须”,吃的是塘鲺的胡须。哈哈,是不是很想见识一下?
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