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京东 11.11 红包
客家风味天花粄
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有客家人的地方就有“粄”(bǎn)。“粄”是客家人用来称呼米制品的专有名词,类似 “粿”,“粄”在客家人心中,就像“粿”在潮汕人心中的地位。其品种繁多,常见的有萝卜粄、艾粄、捆粄、红粄、发粄、甜粄、粄条汤、炒粄......客家人做“粄”通常有时令之分的,例如过年蒸甜粄,清明做艾粄,冬至做萝卜粄等,每一个节日,都有相应的仪式感。
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