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广西卷筒粉
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狂飙完肠粉,怎么能不再来一碗卷筒粉呢?! 用一根竹板卷起一条粉,这就是广西南宁特色卷筒粉,当地人也会称它为卷粉!这种米粉的特点就在于薄、滑、爽,近似于透明的粉皮,每天都是现蒸的,就是为了保持口感的新鲜。用山泉水浸泡过的大米,研磨出来的米浆,蒸出来的米粉,才有如此纯白细腻、油亮的色泽和上佳的品质。通过透明的粉皮,包裹的满满当当的卷筒粉里,有凉薯、肉丁、木耳、胡萝卜等馅料,肉多料足,每一口下去都能感觉到味蕾的满足。
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