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姜葱炒鸡|惹味粤菜、广东朋友手把手教学!
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姜葱炒鸡: 1.生姜切片、小葱切段. 鸡肉加盐、淀粉抓匀,再用食用油拌,腌制10分钟。 2.热锅少许底油,下鸡块,大火煎4-5分钟,煎至微黄取出,留底油。 3下姜片、葱白炒香,鸡肉回锅; 白酒炝锅、用蚝油、生抽调味,少许砂糖提鲜,翻炒3分钟。 关火前下葱青段,起锅装盘,完成!
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