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丹麦吐司,手撕千层面包,开酥面包,外酥内软,奶香浓郁
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丹麦吐司又叫开酥吐司,裹入黄油开酥后,奶香浓郁,而且层次分明,外皮酥脆,内里柔软,比一般吐司更好吃。 原料 (20x10x11cm) 面粉300克 牛奶 135克 糖 30克 干酵母 5克 盐 3克 鸡蛋 1个/50克 炼乳 20克 无盐黄油(室温软化) 20克 分层用无盐黄油 120克 预热烤箱190C/375F 中下层,上下火烤制40分钟,表面上色后加盖铝箔纸 友情提示:如果模具底部有孔,可以在烤模内垫烘焙纸,或者烤的时候在下面垫个锡纸,因为会漏油
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