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【节气药膳】温酒暖大寒
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《授时通考·天时》:“寒气之逆极,故谓大寒。”大寒时节天气极寒,属于“四九天”,人体需要消耗大量的热量来抵御外界的寒冷。中药五味理论中有辛甘化阳、酸甘化阴的说法。此时可服用兼具辛甘味的食物以补助阳气,御寒保暖。娘酒鸡是客家特色美食,具有行气活血、温阳通脉的功效,适宜大寒时节服用。
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