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香煎小土豆|还记得校园门口的煎土豆吗?你喜欢孜然还是麻辣呢?
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香煎小土豆 1. 准备食材:小土豆适量清洗干净、大葱1段切葱末、蒜瓣5颗切蒜末、小葱2根切葱花;食盐、白糖、胡椒粉、生抽、辣椒粉、孜然粉、花椒粉。 2. 煮土豆:锅中水烧开下入小土豆煮熟,捞出后剥去土豆皮;用刀背将土豆肉稍稍拍扁备用。 3. 香煎土豆:锅热倒油,下入土豆中小火慢煎,待土豆两面金黄后捞出备用。 4. 调制料汁:另起锅倒入少量食用油,下入葱蒜末炒香,调入适量食盐、白糖、胡椒粉、生抽、辣椒粉、孜然粉及花椒粉炒香,倒入煎好的土豆翻拌均匀。 5. 装盘:将土豆装入盘中,撒上葱花即可。
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