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一次发酵最省时,一条撕一下午的北海道吐司
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视频里做的是单条1000克,知道你们没有同款模具,给你们450g的材料方便做,嘻嘻~ 450克加盖单条材料: 高粉 250g 细砂糖 40g 盐 2.5g 奶粉 15g 鸡蛋 1个(蛋液约50克) 淡奶油 30g 牛奶 90g(按面团状态增减) 黄油 12g 鲜酵母 8g/速溶酵母 2.5g 平炉:190~200度约30分钟(低糖盒约25分钟),风炉:150度约25分钟。
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