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京东 11.11 红包
这个电话,接还是不接呢?今天,你烘豆了吗~生豆埃塞西达摩日晒200g,烘焙度浅烘,机器m2带热风
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1.预设豆温170度,火力100,风门0,搅拌90。 2.豆温到达170度后,再热10分钟。 3.10分钟后入豆,火力20,风门5。 4.回温点,火力75。 5.豆温到达171度后,火力70。 6.一爆开始关火滑行25s后下豆。 开始时间:05:51(一爆开始) 结束时间:06:17(下豆冷却) 发展时间:25s tips: 1.深烘焙会使99%以上的焦糖降解,而浅烘焙下咖啡豆的焦糖降解可能仅达87%。 2.焦糖化反应是热解的一种形式,此反应约于171摄氏度开始。 3.风门最小,纯直火玩法。
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