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呆滴厨房 自制手工碱水面 配方之一
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不知道大家平时都吃什么面条,在我的家乡是吃碱水面的。刚开始的时候并不喜欢碱水面的味道,但是习惯了以后吃别的面条就没什么意思了。 在国外碱水面不好买到的话,可以按照这个配方来做。碱水面的好处在于,口感好,非常筋道,很容易吸入汤汁和调料的味道,尤其是用来做拌面的效果特别好。
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配料;两斤碱水面,2勺生抽,一勺鸡精,一小勺盐,半瓶红油辣椒,半瓶芝麻酱,小勺花椒碎,小半勺白芝麻,一勺白糖,两大勺酸豆角,两大勺萝卜干,葱花,香菜
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