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京东 11.11 红包
你知道烤牛排熟度背后的原理么?
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总有人说我是理工男,我学习知识喜欢去了解背后的原理,全网都在说牛排要几分熟更好,但是很少看到说为什么这样做。 明火烹饪,美式熏肉,也都是我自己学习,实践中慢慢积累出来的。 比如低温慢熏牛胸肉的设备,有一段时间一直在对付出现的问题,甚至将烧掉的一台慢熏设备,自己修好了。 西餐厅的牛肉作为主要食材,也是我平日花时间比较多的,了解熟度背后的原理,也可以帮助我们对每块牛排适合的处理。
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