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(🇭🇰粤语·TalkFood)40年老字號夏銘記魚蛋粉|三度結業重開|白加士街粉麵戰區插旗|招牌全條鮮炸魚片|凌晨5點手打軟滑魚蛋
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https://youtu.be/1VPCDYr9gAc?si=hbLr4DvxNqIhb5MF 說起夏銘記麵家,自然想起魚蛋粉。由夏藩銘兩老夫婦創立,一直以家庭式經營。80年代於九龍城寨開設工場,那時候還未集中只做魚蛋,牛丸、豬肉丸、墨魚丸都有生產,交貨給當時尖東八成潮州酒家。 1983年決定在何文田勝利道上鋪,經歷大幅加租以及大火意外,輾轉於油麻地、大角咀、西營盤搬鋪重開。西營盤店今年再度宣佈結業,熟客慨嘆無奈,手打魚蛋魚片從此消失,怎料7月份轉戰白加士街開店,並正式由長子夏恭德Roger接手。
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香港傳統美食 ,70年老字號,魚蛋粉麵專家
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