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粉粉嫩嫩软噗噗的蔓越莓乳酪牛奶面包卷,这谁吃了不心动啊~
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准备食材: ·波兰种: 100g高筋面粉、100g牛奶、1g耐高糖酵母 ·主面团: 高筋面粉260g、低筋面粉50g、全部波兰种、耐高糖酵母3g、白砂糖60g、鸡蛋约50g、奶粉25g、红丝绒液6滴、淡奶油50g、牛奶110g、盐5g、黄油20g ·蔓越莓乳酪馅: 蔓越莓碎40g、奶油奶酪200g、白砂糖15g - Tips: 烘烤温度: 烤箱提前预热10分钟,上火155度,下火175度,放入中层烤22-25分钟左右,10分钟左右的时候记得加盖锡纸,防止上色过度。
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