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长头发啦🖤0糖油|保姆级教程【🐼双重黑芝麻奶酥贝果】
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没有厨师机可以选择免揉的水合法,很适合新手操作(文案后面会讲) 🐼 具体材料 ⚪️ 白色面团:高筋面粉 120g|脱脂冰牛奶 70g|代糖5g|盐0.5g|干酵母1g ⚫️ 黑色面团:同上➕竹炭粉1g 🖤 黑芝麻奶酥:黑芝麻粉30g|脱脂牛奶30g|鸡蛋黄 1颗 ➰ 黑芝麻奶酪:黑芝麻粉10g|低脂奶酪100g 💧糖水:1000ml清水|50g白糖 🐼关于水合法: 把除了干酵母以外的材料混合成面团,放进冰箱冷藏2h以上(不超过24h)拿出以后加入用一丢丢丢丢温水化开的酵母,揉匀即可~
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