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【中文字幕】正宗经典的美国红丝绒蛋糕-Red Velvet Cake Recipe
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搬运自Youtube 美国红丝绒蛋糕,其实是一种巧克力蛋糕,用奶油奶酪糖霜来装饰。 主要材料包括 酪乳(buttermilk), 黄油, 可可粉, 醋和面粉。 其标志性的颜色最开始来源于未经碱化的可可粉(non-Dutched cocoa powder)所带有的红棕色。现在一般是用食用色素或者甜菜汁(beetroot)来染色。
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