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小酒塞!大玄机!带你看塞识酒一篇搞懂!
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今天我们来看看几种常见的酒塞,并且告诉大家一些小技巧,帮助大家不看酒标,也能大概判断酒的价值! 第1️⃣种:天然软木塞(Natural Cork) 醉常见的封瓶方式。使用天然栎树皮制成🪵,表面有纹理和气孔,比较有弹性,适合一些需要陈年的葡萄酒。但它不能避免橡木塞污染(TCA),成本较高,🍷只有比较好的酒才会用到。而且一般塞子越长,酒越好。 第2️⃣种:粒状软木塞(Agglomerated Cork) 使用天然软木塞剩下的边角料做成,看起有明显的颗粒感。这种木塞成本比天然软木塞更低,储存的时间也更短,大多用于入门酒款。 第3️⃣种:贴片塞(Twin-top Agglomerated Cork) 这是粒状软木塞的进化版。中间是软木颗粒,但两边贴是天然软木贴片。这种塞子更能保证葡萄酒的风味一些,但成本相对较低,所以一般用在比较讲究,但也有性价比的酒上。 第4️⃣种:合成塞(Synthetic Cork) 这种酒塞看起来就比较有塑料感,弹性差,比较难开,也很难塞回去。特点是便宜,经常用在一些价格低廉的酒款上。部分合成塞对环境不太友好,而且可能产生一些不好的“化学味”,好处是没有TCA风险,而且不会腐坏。 第5️⃣种:DIAM塞。 原料是天然软木,用技术去除导致TCA的物质后做成。基本可以完全去除TCA风险,所以价格很贵,只有非常注重品质的酒庄才会用它。塞子表面有DIAM字样,并且带有数字,代表了它能够保存的年限,数字越大价格越贵,对应使用的酒款肯定也越贵。 第6️⃣种:螺旋盖(Screwcap) 在一些新世界国家中很受欢迎。密封性良好,没有TCA风险,非常适合保存果味新鲜、浓郁的葡萄酒。不过因为透氧量很小,仍被大多数人认为不适用于需要陈年的葡萄酒,总体来说低中价位用得比较多。 看完了上面的6种酒塞,相信你已经能够应对日常遇到的绝大部分酒塞问题了~ 下次不妨多留意一下这小小的守护者,兴许它能为你揭开更多关于葡萄酒的秘密呢~
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